Ruoan koon ja juoma -ainesosien koko vuonna 2024 odotetaan olevan 1,88 biljoonaa yuania

Alkuperäinen otsikko:”Kiina catering -ainesosien kehitysraportti 2024” julkaistiin

Ruoan koon ja juoma -ainesosien koko vuonna 2024 odotetaan olevan 1,88 biljoonaa yuania

Toimittaja Wang Jiayi

　　Äskettäin Red Meal Industry Research Institute ja Liang Zhilong · Kiinan ainesosat E -Commerce Festival julkaisi yhdessä ”China Food and Elberry Development Report 2024” (jäljempänä nimellä ”Ainesosien raportti”).”Ruokaraportti” analysoi kattavasti kiinalaisten elintarvikkeiden ainesosien kehitystilaa ja tulevia suuntauksia. Yrityskilpailusta yrityksille rakentamaan ydinkilpailujoukkoja.Samanaikaisesti kuluttajien turvallisuus, tuoreus ja maku edistää myös uusia läpimurtoja teknologiatekniikan tekniikassa.

　　Useita suotuisia tekijöitä edistetään, ja ainesosateollisuuden kehitystila on laaja

　　Fan Ning, Red Dining Network -yrityksen perustaja ja varapuheenjohtaja, esitteli, että catering -teollisuus on vahva, potentiaali ja dynaaminen.Kansallisen tilastoviraston tietojen mukaan kansalliset catering -tulot ylittivät 5 biljoonan yuan -merkin vuonna 2023 ja saavuttivat 5289 miljardia yuania, mikä on lisääntynyt 13,2%vuoteen 2019. Catering -markkinat ohjasivat uuden elinvoiman.

　　Viime vuosina myös kotimaassani on kasvanut ruokailuketjun aste.Punaisen ateriateollisuuden tutkimuslaitoksen arvioiden mukaan vuonna 2023 kotimaani ketjuketju saavutti 21%, mikä on 2 prosenttiyksikköä vuoden vuodenaikana.Catering -ketjun nousu on sen takana olevien aineosien toimitusketjun lujuus.Ateriapalveluteollisuuden kehitys on suurelta osin edistänyt elintarvike- ja elintarviketeollisuuden jatkokehitystä.

　　Lisäksi muut tekijät ovat edistäneet myös ainesosalaista.Esimerkiksi politiikan puolen hyödyt ovat lisänneet ainesosan standardisointia.Vuonna 2023 valtio julkaisi politiikan asiakirjat, kuten ”Huomioistutuotteiden” Green Channel ”-poliittisen palvelutason parantamisen edelleen parantaminen” ja ”Opping mielipiteet perinteisten elintarvikkeiden ja paikallisen elintarviketeollisuuden viljelystä” Standardoitu ja standardoitu kehitys tarjoaa politiikan takuun .Keskitetyt ja suuret ainesosien aineosat eivät vain vähentäneet ostokustannuksia, vaan myös paransivat ostotehokkuutta.Samanaikaisesti, kun ketjun catering -yritykset esittivät korkeammat vaatimukset ainesosien laadusta, tarjonnan vakaudesta ja elintarviketurvallisuudesta, tämä on myös saanut ainesosateollisuuden kehittymään standardisoinnin ja brändäyksen suuntaan.

　　Kylmäketjujen logistiikan jatkuva kehitys on vakiinnuttanut ainesosien jakautumisen ”pelastuslinjan” ainesosien laadun ja tuoreuden varmistamiseksi.Kiinan logistiikan ja hankintaliiton Cold Chain Logistics Professional Committee -komitean tietojen mukaan vuonna 2023 kansallisen kylmän ketjun logistiikkamarkkinoiden koko saavutti 517 miljardia yuania, mikä on 5,2%vuoden kuluessa; Vuoden 2023 varastointi oli 228 miljoonaa kuutiometriä, lisäys 8,3%-vuotias kasvoi 8,3%vuoden -vuodessa EssenceKylmäketjujen logistiikkamarkkinoiden laajentuminen ja tekniikan kypsyys ovat edistäneet tuoreiden ja kuljetusmahdollisuuksien, erityisesti tuoreiden tuotteiden, parantamista.

　　Yhä kypsempi catering Digital Intelligence tarjoaa vahvan moottorin ainesosan tehokkaalle kasvulle.Catering and Intelligence -sovelluksen jatkuvan parantamisen myötä teknologisen innovaation ja tuotteiden iteraation nopeus on kiihtynyt.

　　Catering -yritysten joustavan räätälöinnin kysyntä on nopeuttanut ainesositeollisuuden päivitystä.Upetsemien aineosien hinnan muutos vaikuttaa loppupään catering -yritysten hankintasuunnitelmaan ja liiketoimintastrategiaan.Samanaikaisesti kuluttajien henkilökohtaisten ja erilaistuneiden tarpeiden kasvun myötä loppupään catering -yritysten, etenkin suurten ketjun catering -yritysten, innovatiiviset räätälöintitarpeet on välitetty ainesosien toimitusketjuun, joka on nopeuttanut korkealaatuista päivitystä of the of the Ainesosateollisuus.Joustavuuden ydin on käyttää lopullista kustannustehokkuutta asiakkaiden henkilökohtaisten tarpeiden tyydyttämiseksi, tuotteen luomiseksi ja toimitusketjun kustannusten, hintojen ja laadun optimaalisen ratkaisun saavuttamiseksi.Uuden kulutuksen ohjaamana, catering -yritysten ”henkilökohtainen räätälöinti” ja ainesosien toimitusketjuyrityksen ”joustava tuotanto” ovat saavuttaneet ”kaksitietä”.Vuonna 2023 Kiinan kommunistisen puolueen ja valtionvaltuuston keskuskomitean myöntämä ”laadukkaiden vahvojen maiden rakentamisesta” mainitsi, että tuotteen laadun parantamista on tarpeen nopeuttaa, ja samalla se on Tarvitaan henkilökohtaisen räätälöinnin, kulutustavaroiden toimitusluokkien joustavan tuotannon optimoinnin ja kulutustavaroiden laadun edistämisen tuotannon lopusta saavuttaakseen tuotantopäät.

　　Ruokailun ainesosat tulevat ”suurten esineiden” aikakauteen, ainesosat yritykset ottavat aktiivisesti käyttöön esivalmistetut ruokia

　　Tuuletin sanoi, että ainesosien tuotteiden ominaisuuksien näkökulmasta ”suuren esineen” aikakauden ikän jälkeen catering -ainesosat ovat tulleet ”suuren esineen” aikakauden aikakauteen kattavien aineosien aikakauden jälkeen.

　　Kuluttajien lisääntyneen catering -laadun kysynnän, lisääntyneen ateriapalveluketjun ja ainesosien hallinnan ja standardisoidun vahvistuksen yhteisten vaikutusten mukaisesti Kiinan elintarvikeaineosien markkinoiden kokoa on jatkuvasti lisääntynyt.Punaisen ateriateollisuuden tutkimuslaitoksen arvioiden mukaan elintarvike- ja elintarvikeainesosien markkinoiden koon odotetaan olevan 1,88 biljoonaa yuania, vuoden kuluttua 9,9%.

　　”Elintarvikkeiden raportti” mainitsi, että catering -teollisuuden hienostumisen ja markkinoiden laajentumisen kiihtymisen paranemisen myötä catering -ainesosien teollisuusketjun ekologiset ominaisuudet ovat ilmeisempiä ja catering -ainesosamarkkinoiden osallistujat ovat monipuolisempia.

　　Esimerkiksi catering -ainesosien työvoimanjako on hienostunut, aktiivinen istutuksessa, jalostuspäässä sekä osallistujat prosessointipäässä, verenkierrossa ja alustassa ja rakentaa monimutkaisemman ekologisemman verkon.Niistä enemmän ”Singles Champions” ilmestyi jaettuun kappaleeseen, ja Internet Cross -Border -pelaajat toivat innovatiivisempia malleja ja ideoita catering -ainesosateollisuudelle.

　　”Ainesosien raportti” analysoi ainesosien kehityssuuntausta cateringin tärkeimpien aineosien tuotoksesta ja valitsi kolme osaa lihaa, siipikarjan munia, vesituotteita ja hedelmiä ja vihanneksia tulkintaa varten.

　　1. Liha- ja siipikarjan munat: Kasvatus siirtyy kohti vihreää, erikoistunutta ja digitaalista älykkyyttä

　　Kokonaistarjonnan lisääntyminen, lihan ja siipikarjan munien hinta vuonna 2023 oli yleisesti.De -kapasiteetin kiihtyvyysprosessin, syöttöraaka -aineiden kustannusten kustannuspaineen lievittämisen sekä lihan ja siipikarjan ja munayritysten tuotannon aktiivisen säätämisen, lihan ja munatuotteiden hintojen odotetaan lopettavan putoamisen takaisin.Tällaisessa tilanteessa ”Ainesosien raportti” huomautti lihan ja siipikarjan ja munan teollisuuden neljää suurta kehityssuuntausta: vihreää viljelyä, erityistä jalostusta, digitaalista älykkyyden jalostusta ja kehitysvalmistettua ruokia.

　　Toisaalta liha- ja siipikarjanjalostuksen prosessissa vihreä jalostustekniikka, ominaiset jalostuskonseptit ja digitaaliset älylliset ratkaisut tarjoavat riittävän ”polttoaineen” liha- ja siipikarjayritysten hyppäämiseen.Toisaalta kuluttajien kysynnän lisääntyessä, esivalmistetun lihan ja siipikarjan esivalmistettujen ruokien tuotteet rikastuvat jatkuvasti, ja tuotantolinjat ovat jatkuvasti kypsiä.

　　2. Vesituotteet: Uusi ”merenelävien maatuen” malli nousee

　　Vuonna 2023 kiinalaisten vesituotteiden tukkuhinnat vaihtelivat hieman, ja meriveden kalojen, katkarapujen rapujen ja muiden tuotteiden hintoja tutkittiin.Viime vuosina vesiviljelytuotteiden vesiviljelytuotteiden tuotanto on jatkanut, mikä johtuu pääasiassa vesiviljelytuotteiden tuotannon parantamisesta. Maailman kalatalouden kasvun päävoima.

　　Vastauksena nykyiseen vesieliötuotantotilanteeseen ”Ainesosien raportti” huomautti neljää suurta kehityssuuntausta, joihin vesiyhtiöt voivat kiinnittää huomiota.

　　Trendi 1, hienostunut jalostus.Jalostuslinkin hienostunut hallinta ja hallinta, rodut on jaettu ja monipuolisempi, joten vesituotteiden tyyppiä ja laatua on parantunut, mikä lisää yritystehokkuuden kasvua.

　　Trend II, kestävä jalostus.Perinteisestä vesiviljelymallista ekologisiin jalostusmalleihin se edistää vesituotteiden kestävää ja kestävää kehitystä.

　　Trend III, uusi malli ”meren antimesta”.Makean veden viljelyn olosuhteet ja tekniikka ovat kypsiä, ja merenelävien maan ravintoa tarjoavat uusia kehitysideoita vesiviljelylle.Maan ”merenelävien maatuki” on syntynyt ja kasvava.

　　Trendi III, asettelu vesien esivalmistetut astiat.Vesiyritykset kiinnittävät enemmän huomiota syviin käsittelylinkkeihin, ja lisäarvoa ja monimuotoisia sovellusskenaarioita.

　　3. Hedelmät ja vihannes: Kehitä kohti korkealaatuista, suurta tuotantoa ja leveitä tiet

　　Vuonna 2023 tekijöiden, kuten ”vihanneskorien” tuotteiden vakaan tuotannon ja tuotteiden laadun rakenteiden optimointi, maani hedelmien ja vihannesten hinnat nousivat enimmäkseen, ja tuotannon muutos oli suhteellisen pieni.Suotuisan politiikan, tarjonnan paineen puuttumisen ja vakaan kysynnän suorituskyvyn mukaan hedelmä- ja vihannesmarkkinat pysyvät vakaina vuonna 2024.

　　”Ainesosien raportti” selvitettiin kolme suurta suuntausta, jotka voidaan maksaa hedelmille ja vihanneksille: orgaaniset, terveelliset, korkealaatuiset;

　　Niistä, kun tekniikan ja tarpeita päivitetään kaksoispäivityksessä, orgaaniset hedelmät ja vihannekset, joilla on korkeampi ravintoarvo ja laajemmat kuluttajaryhmät, palaavat luonnollisiin ja harvinaisiin korkealaatuisiin hedelmiin ja vihanneksiin, jotka palaavat luontoon ja puolustavat tuoreutta.

　　Keskittynyt ja segmentoitu rinnakkain, ”iso esine” -strategia on vauras

　　Fan Ning kertoi, että catering -teollisuuden kukoistamisen myötä kuluttajien monipuolinen ja terveellinen kulutussuunta ajaa myös uusia muutoksia elintarvikkeiden ainesosissa.

　　”Ainesosien raportti” on yhteenveto tulevien catering -ainesosien neljästä tärkeästä kehityssuuntauksesta nykyisten elintarvikemarkkinoiden kehitysominaisuuksille.

　　Ensinnäkin segmentoinnin ja keskittämisen ominaisuudet ovat merkittäviä.Ruoka -ainesosien segmentoidut ja keskitetyt ominaisuudet tulevat yhä selvemmäksi, ja nämä kaksi edistävät yhdessä elintarvike- ja elintarviketeollisuuden ammatillista ja standardisoitua kehitystä.

　　Toiseksi, ylävirtaan ja alavirtaan on tiukasti vahvistettu, ja esivalmistettujen ruokien kaivamiseen on edelleen.Ateriatuotteiden ylä- ja loppupään yhteistyötrendit ovat yhä ilmeisempiä. Se ei enää rajoitu yksinkertaisiin toimitusketjun tapahtumiin, mutta kattaa monia linkkejä, kuten tuotetutkimus ja kehitys, laadunvalvonta ja logistiikan jakautuminen.Tämä syvällinen yhteistyömalli auttaa vakauttamaan ainesosien tarjontaa, parantaa catering -yritysten toiminnan tehokkuutta ja tuo myös laajemman kehitystilan ainesosien yrityksille.

　　Kolmanneksi, ”Big Single Product” -strategia on suosittu, ja ainesosat yritykset ovat tärkeitä asettelua.Oman tarjonnan lopun tehokkuuden parantamiseksi jotkut ainesosat ovat ottaneet käyttöön ”suurten tuotteiden+aputuotteiden” strategian suhteellisen vakaan toimitusjärjestelmän rakentamiseksi.Luomalla huolellisesti suuria tuotteita, nämä yritykset voivat paremmin vastata kuluttajien tarpeisiin, toteuttaa tuotteiden erilaistumisen ja laajentaa sitten markkinaosuutta.

　　Neljäs, alueelliset ainesosat kaivetaan edelleen.Vaikka alueelliset ainesosat ovat rajalliset ja niiden suosio ei ole korkea, niillä on usein ainutlaatuisia makuja ja rikas ravintoarvo.Esimerkiksi Yunnanin puutomaatti, Guizhou -hapan keitto jne.

　　Kun kuluttajat pyrkivät jatkuvasti ruoan monimuotoisuuteen ja terveelliseen ruokavalioon, ainesosat yritykset hyödyntävät aktiivisesti näitä arvokkaita resursseja.Hienon jalostuksen ja markkinoinnin avulla he ajavat paikalliset erityiset ainesosat laajemmille markkinoille tyydyttäen ihmisten kaksinkertaisen etsimisen ruoan laadusta ja terveydestä.

　　”Ainesosien raportti” suosittelee, että yhtiön ”kaksi ydinasetta” luodaan ”kolme yhteisöä” -ekosysteemiä luodaan.”Kaksi hienosäätöä” viittaa ainesosien hienosäätöön ja hienostumiseen sekä kapeaa ainesosien kaivamiseen.Kulutuksen ja terveellisen ruokavalion nousun myötä myös ainesosien hienostuneet ja hienostuneet tarpeet ovat päivittäviä.Myös kuluttajien maun ja ainesosien tutkimisen innostumisen myötä myös kapeat ainesosat ja erityiset aineosat ovat myös huomion arvoisia.Ainesosien toimitusketjuyritysten tulisi aloittaa monista näkökohdista, kuten tuotteista, tekniikasta, hallinnasta ja viestinnästä vastaamaan kuluttajien ”erittäin tarkkoja” ja henkilökohtaisia ​​tarpeita.